下手な外食店でステーキは食べない方がいいかも・・涙

ファミレスなどを中心に1000円未満でステーキが食べられる店も増えているけど、スーパーでは輸入品でも100g600円くらいで売られているはず。
このからくりってなんだろうって思いますよね。

 

なぜ外食店では、安いのか

 

「ステーキ肉ではなく、成型肉を使っているから。」

 

  • 成型肉・・肉の切れ端や内臓などクズ肉と呼ばれる部分を、結着剤(リン酸塩)などを使って寄せ集めて作った肉のこと。
  • リスクは?・・クズ肉なので中まで熱しないと食中毒が起こりやすい。
  • 添加物は?・・大量の添加物投入されていることが多い。

 

本物のステーキ肉との見分け方は?
肉の断面を見ることでわかる。
肉には繊維があるのですが、繊維の向きが全部揃っていれば普通のステーキ。
繊維がタテ・ヨコ・ナナメといろんな方向に走っている場合は、ほぼ100%成型肉。

 

引用元:http://nikkan-spa.jp/678288

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