肉取り寄せや通販での注意点(時期による注意や見分け方)

寒くなってくると、鍋やすき焼きやしゃぶしゃぶなど体をホットにしてくれる牛肉料理が普段よりもっとおいしく感じますよね!

 

お肉通販の注意

 

ギフトで送る人も多くなっている牛肉はお取り寄せや通販ギフトでも人気がありますが、おいしく安全に食べるために意識したい事があります。というわけで肉の鮮度の見分け方や安全対策についてポイントをまとめてみました!

 

肉の鮮度の見分け方は?

冬のうちはいいけど、春から夏にかけての時期は特に注意しないといけません。知らず知らずに食べていて突然腹痛が・・っていう人は毎年すごく多いです。簡単に見分ける方法を紹介します。

 

肉の鮮度の見分け方は?

 

肉は美味しさだけでなく鮮度も同じくらい大事です。というより鮮度が落ちたら味が落ちてしまいますよね。鮮度を保って安全に牛肉をいただくにはどれくらいの保存期間が限界でしょうか?

 

お肉通販の注意

 

実は牛肉はお肉の中では一番保存期間が長いんです。市販品で冷蔵保存すれば5日くらいは持ちます。ただこれはブロックの状態で、薄切りにしたものなら3日くらいです。もちろん出来るだけ早く食べるのがベストですが、やむをえず保存する場合は空気に触れないようにラップなどすると酸化が進まないのでおいしさをキープしやすくなります。

 

保存場所は冷蔵庫の中でもチルドルームがベターです。温度は10℃以下に保つようにしましょう。

 

肉汁でわかる牛肉の鮮度

 

牛肉の鮮度を見分ける方法はいろいろありますが、簡単にチェックできるポイントがあります。それは肉汁です。

 

お肉通販の注意

焼いた時にブワっと出る肉汁は食欲をそそりますが、スーパーなどで買う時は逆です。カゴに入れる前に肉のパックを少し傾けてみましょう。

 

もしそこで肉汁が出てくるようであればそれは鮮度が落ちている証拠です。そういうものは避けましょう。

 

また脂肪部分を見てツヤがないものもフレッシュではありません。買う時はツヤのあるなしを見ましょう。

 

また「新鮮な肉=明るい赤色の肉」というイメージがありますがあまりに赤いものは古い牛の肉の可能性があります。ですからほんのちょっとだけ色のトーンが黒いものがおいしい牛肉の特徴となります。

 

一番美味しい牛肉は?

 

日本には世界に誇れる和牛がたくさんありますが、実際の所一番おいしい牛肉ってどれなんでしょうか?

 

お肉通販の注意

 

ブランド牛はどれも美味しいので一言で答えるのは正直難しいですが、やはり人気が高いのは松坂牛と神戸牛、そして米沢牛です。

 

米沢牛は明治時代という昔から外国人にも評判で、東北の寒さが締まった肉質をつくると言われています。うまみも香りもとろける触感も好評で、生の寿司にすることもできるくらいです(安全のために生食は基本避けましょう)。

 

神戸牛も神戸港開港時から外国に好評で世界に広まっています。低温で溶けてしまう脂肪、枝肉の取り幅、キメの良さなどまさにブランドです。

 

そして松坂牛ですが、食べたことはなくてもだれでも名前だけは知っているという逸品の牛肉です。育て方もこだわりがあり、子牛のころから血統の選抜が行われるほどです。

 

特徴は肉のやわらかさ、甘さ、とろける触感、焼いた時に香りの良さです。ここにあげた知名度の圧倒的に高い3種を選んでおけば外れはないでしょう。

 

もちろんこれ以外にもおいしい牛肉はたくさんあります。もし余裕があるのなら食べ比べて個人の好みと合わせてみても面白いでしょう。

 

お肉の通販の注意!と外食お肉レストラン

 

お肉を食べる!ってなんか、気分があがりませんか?焼き肉を食べに行く、とかすき焼きをする、なんて話題で「オーー」って盛り上がりますよね!

 

お肉の通販とか利用したことあります?でも、、お肉疑惑沢山あります。おいしくないお肉の話題取り上げて紹介しますので、参考にしてみてくださいね!

実は先日、大手ショッピングサイトで「焼き肉屋さんが厳選の高級カルビ肉500グラムを1●●●円で特別販売します!」なんて広告につい、騙されてしまいました。届いたお肉は、すべてゴム?って疑ってしまうくらい、肉とはまるでかけ離れた歯ごたえでした・・・半分も捨ててしまいました。しかも胃もたれなど、大変でしたよ。

 

焼き肉ランチ

同じ金額でなら、焼き肉屋さんのランチでいただくほうがまだお得な気分になれますね!

 

写真の画像は先日、叙々苑に行っていただいた風景です。

 

実は叙々苑には初めて行ってきたのですが、韓国メニューも多くて、辛いもの好きの私はとても、満足できました!叙々苑って、焼き肉弁当の出前もしてくれるって知っていましたか?

 

うちは駅からすぐ近くに店舗があるのを知ったので、出向くほうがいいな、って思うけど、席の予約が大変なときなんかはお弁当注文のが盛り上がりますよね!
なんせ、この日も平日の13時過ぎに並んだのに、30分も席待ちしてしまいました・・・恐るべし、叙々苑の人気ぶり・・・汗。でも、、美味しかったですよ!いただいたのは、叙々苑の牛タン定食に、クッパでした^^でも、予約していくほうのがよかった・・・^^;

 

叙々苑ランチ予約

肉取り寄せや通販での注意点(時期による注意や見分け方)!&外食お肉レストラン記事一覧

お肉のことばかり考えているとお肉のニュースが気になるのですが、先日ネット通販で買ったカルビ肉に騙され、二度と買うものか!と憤慨していたのですが、、、、、。韓国ではこんなダメなカルビ肉の紹介がありました。http://rocketnews24.com/2013/02/20/295246/記事がいずれ、なくなってしまうことあるので、下記にコピペしますが_____注意してくださいね。【韓国】食用接着剤で...

最近、マクドナルドのハンバーガーをうちはあまり利用しなくなった。それはなぜかというと、長女が突然グルメ派にかわり、一切マクドのバーガー類を食べなくなってしまって、モスバーガーばかり食べるようになったのだ。値段はかなり高いのだが、モスのバーガーやポテトは常に焼き立て、揚げたて、レタスも新鮮、トマトもフレッシュ、ひけをとらず、高いお金をはたいても、損と思えない技があるように思うのだ・・・そんな中のマク...

吉野家といえば、牛丼か牛皿ですよね!店内で食べるのが一番ですが、私は仕事帰りや昼食に持ち帰りをよく頼みます。並盛280円・・674キロカロリー大盛り440円・・849キロカロリー特盛り540円・・1016キロカロリー割とカロリーが高いので、気をつけないといけないですね・・並盛って肉がたっぷり、というわけでもないから、結構安心していたんですが、これを知ってから、安易に買わないように気をつけています。...

先週のことです。お昼ご飯に軽く蕎麦を食べたあと、前日の夜から残っていたカレーを軽くいただきました。お肉もよく煮込んでいたし、カレーも味がなじんでいてとても美味しくいただき、そのあと、珈琲を飲みながら仕事をしていたら、急に気持ち悪くなりました。珈琲を飲んでいたので、胃が悪くなったかな?と思ったのですが、どんどん吐き気が増して、そのうちに、お腹がゴロゴロなりだして、トイレにも行きたくなってきまして・・...

ここ数年、食品偽装の事件のニュースが多いのですが、とうとう松阪牛(松坂牛)の偽装事件が起きてしまいました。高級和牛と思って、今まで貴重な思いでここの松阪牛(松坂牛)のしゃぶしゃぶをいただいていた人は本当に腹が立ちますね!今後、こうゆうことは絶対にあってはいけません!日本人の恥ですね@@松阪牛(松坂牛)の定義「黒毛和種」の「未経産(子を産んでいない)雌牛」で、限定した地域に生まれ育った牛に与えられ、...

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