モツ鍋はもともと九州が本場のメニューですが、今や全国的な冬の定番メニュー
うちは、関東出身なので、モツはしっかりと下ゆでを行わないと美味しいモツ鍋はできないと思いこんでいました。

 

モツ鍋レシピ

 

でも、福岡市出身の知人に聞いたら、本来は新鮮なモツを使用するのがモツ鍋で、新鮮なモツであれば下ゆでは不要!ということです!
初めて知ってしまいました^^;そして、新鮮なモツでいただくモツ鍋はうめーうめーと言われ、よだれが止まらなくなり、注文しました・・・松坂牛のお取り寄せできる「やまと」さんから、厳選のモツ鍋セット!

 

モツ鍋セットお取り寄せ

 

うちは家族4人なので、3〜4人前のモツ500g入ったセット4380円を注文しました!

 

モツ鍋お取り寄せ

モツ、スープとラーメン2玉入りだから、足りない場合は、モツ鍋の後に、ラーメン、最後の締めに雑炊をするといいですね・・というかだしがでて、最後の一番の楽しみが雑炊です、、、この流れって、お酒なしでは、うちは語れませんね〜〜^^;ビールもいいけど冷酒がやけに合いますので、片手に純米大吟醸を準備するのがおすすめ♪

 

モツ鍋簡単レシピ

モツ鍋セット

新鮮なモツが手に入れば、レシピも簡単でラクチンです♪

 

既にモツ鍋の味は作り慣れているから大丈夫という人は、いいですが、私は自信がないので、やまとで「モツ鍋セット」を注文しました。これならモツと麺の他にスープが初めからついているから、何にも面倒ありませんね^^

 

 

モツ鍋セット

やまとオリジナルもつ鍋セット

モツ鍋の材料

  • 牛モツ 500g
  • スープ
  • 麺2玉

準備するもの

  • にら 1束
  • キャベツ 1/4
  • にんにく2〜3片
  • ねぎ 1本
  • きのこ類

手作りのモツ鍋のスープ

  • 鶏がらスープor(顆粒鶏スープ) 500ml
  • だし汁 300ml
  • *しょうゆ 50ml
  • *みりん 大さじ2
  • *すりごま 大さじ2〜
  • 塩小さじ1/2

作り方:だし汁と鶏がらスープに、スライスしたニンニクとモツを入れ5分ほど煮込んだら、火を止めて、*印の調味料を混ぜたものを少しずつ加えて、塩を足して味を調える。少し濃い目がちょうどよい。

 

モツ鍋セット

 

 

モツ鍋セット

やまとオリジナルもつ鍋セット