チキンナゲットは鶏肉少ない?!

チキンナゲットの栄養やカロリー

ファストフードでは、定番メニューの「チキンナゲット」!

 

うちの娘も、他のメニューは食べないけど、これだけ買って食べていることが多く、とにかく身近なメニューです。

 

骨がないから食べやすいというのがいいとこだけど、値段も安いから抵抗なく買えますよね。

 

アメリカの医学誌に掲載されていた情報では、以下が発見されたということ!

チキンナゲットのなかみ・・、鶏肉が半分しか使われていない

ミシシッピ大学メディカルセンターの研究者の調査によるもので、ミシシッピ州の都市ジャクソンで抜粋したふたつの大手チェーンで実際に売っていたチキンナゲットを調べた情報ですが、お店の名前は明かされていません。どれも使用されている鶏肉は、その半分以下であり、残りの半分の成分は以下でした。

  • 脂肪
  • 血管
  • 軟骨

 

チェック方法・・チキンナゲットを顕微鏡で分析
矢印ひとつは胸やもも肉など約50パーセントの筋組織を確認、残りは脂肪や血管、皮や内臓を覆う細胞組織であることがわかった。
矢印もうひとつのナゲットは、筋組織が40パーセントで残りは脂肪や軟骨、骨であることが判明。

 

この発見、、なんとなく気にはなっていたものの、細かい状態がわかると、怖いですよね・もう食べたくないです@@やはり、体に良いものというものは自然になるべく近いもの。添加物や化学物質などが入ると、人の体からどんどん似つかわしくなります。こういう食べ物を多くとると、消化や代謝に大きな影響があります。消化しにくいもので、いくらカロリーがそんなに高くないといっても、排泄しにくい、体に残りやすいものなんですね。健康やダイエットをきにするなら、なるべく避けたいものです@@

自宅でチキンナゲットを作ろう!

チキンナゲットの材料

鶏胸肉(皮なしにする)400g
・マヨネーズ大さじ4
・酒大さじ1
・ナツメグ・ガーリックパウダー各小さじ1
・塩・胡椒少々
・豆腐(多いほど生地が柔らかい)50〜100g
・小麦粉大さじ2
(衣用)小麦粉適宜

 

チキンナゲットの作り方
  1. 鶏肉をぶつ切りにしフードプロセッサーにかける。鶏以外の材料を加えさらにさっとフードプロセッサーをまわす。
  2. 油を170〜180度位に熱しておく。
  3. 水で濡らした手で、@の生地大スプーン1杯位を小判状にする。衣用小麦粉の上に落とし軽く転がし、油で揚げる。
  4. 色付いてきたら取り出し、しばらく置く。(しっかり中に火が通る手前位でおろし、余熱で火を通す)

脂であげる代わりに、多めの油を敷いてフライパンで焼いてもOKです。
簡単なので、外食やめて、おうちでナゲットしたほうがいいかもしれませんね!

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