肉をおいしくする方法

肉ギフト激安

お肉を美味しくする小技!

 

硬いお肉を柔らかくする方法とは?
激安のお肉たまには、つい買ってしまいませんか?

 

でも、筋が多かったり、オーストラリアのお肉のように筋肉が発達しているお肉は、硬いんですよね。買って損した!なんて思わず、ちゃんと上手に料理する方法があるので、参考にしてね。

 

硬いお肉を使う料理前の準備

  • ポリ袋に舞茸と少しのお酒を肉と一緒に入れる、2から3時間してからけば、柔らかくなります。
  • 硬いお肉をすりおろした玉ねぎに30分以上つけておくと柔らかくなる
  • ラップやポリ袋など、肉の上に敷いて上から包丁の柄や肉叩き等で、ガンガン叩く事で筋が切れて柔くなる。

 

硬いお肉を使う料理法

  • 煮込み料理
  • 圧力鍋を使う
  • カレーなどとろとろ煮込む料理向き

 

いかがですか?松坂牛などA5ランクのお肉ではなく、今夜は激安肉を仕入れたけどちょっとスジが多くて硬いなあ、っていうときは、是非試してみてくださいね。